Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

» Từ khóa: thunnus albacares

Kết quả 1-1 trong khoảng 1

Loại bỏ phi collagen trên da cá ngừ vây vàng bằng dung dịch NaOH

Da cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) được lấy từ quy trình chế biến cá ngừ fillet đông lạnh làm nguyên liệu để sản xuất collagen. Để tách chiết collagen từ da cá thì việc loại bỏ phần phi collagen là rất quan trọng.

11 p dthu 28/02/2020 137 1

Từ khóa: Da cá ngừ vây vàng, Thunnus albacares, Loại bỏ phi collagen, Thành phần hóa học của da cá, Cá ngừ vây vàng

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

Trường Đại học Đồng Tháp

Địa chỉ: 783 - Phạm Hữu Lầu - Phường 6, Thành phố Cao Lãnh, Tỉnh Đồng Tháp
Điện thoại: (067) 3881518 - Fax: (067) 3881713 - Email: dhdt@dthu.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số