» Từ khóa: công nghệ chế biến

Bài giảng Công nghệ chế biến thủy sản: Phần 1 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Thành phần hóa học và tính chất của động vật thủy sản; các biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết; các phương pháp bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản. Mời các bạn cùng tham khảo!

 72 p dthu 24/07/2023 59 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ chế biến thủy sản, Công nghệ chế biến thủy sản, Động vật thủy sản, Bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản, Kỹ thuật lạnh đông thủy sản

Tiếp nội dung phần 1, Bài giảng Công nghệ chế biến thủy sản: Phần 2 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: Sản xuất nước mắm; các dạng sản phẩm thủy sản khác;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 62 p dthu 24/07/2023 53 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ chế biến thủy sản, Công nghệ chế biến thủy sản, Quá trình thủy phân của cá, Phương pháp chế biến nước mắm, Công nghệ sản xuất surimi

Nối tiếp phần 1, phần 2 của tài liệu "Quản trị kinh doanh những năm đầu thế kỷ XXI" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Năng lực cạnh tranh của sản phẩm sứ dân dụng Hà Nội; Chuyển dịch cơ cấu ngành kinh tế của Việt Nam; Phát triển công nghiệp chế biến nông sản xuất khẩu; Phân tích SWOT với phát triển công nghiệp chế biến rau quả;......

 350 p dthu 20/05/2023 69 0 Download

Từ khóa: Quản trị kinh doanh, Chuyển dịch cơ cấu ngành kinh tế, Công nghiệp chế biến rau quả, Phát triển công nghiệp nông thôn, Phát triển cụm công nghiệp làng nghề, Kế hoạch hóa kinh tế, Hội nhập kinh tế quốc tế

Ebook "Làng nghề Việt Nam và môi trường" được biên soạn nhằm mục đích duy trì sự phát triển bền vững hoạt động các làng nghề, góp phần phát triển nông thôn trong quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước. Nội dung cuốn sách nghiên cứu tổng hợp về hiện trạng sản xuất và môi trường các làng nghề từ đó đề xuất các chính sách và...

 211 p dthu 24/03/2022 69 1 Download

Từ khóa: Làng nghề Việt Nam, Môi trường làng nghề, Chính sách phát triển làng nghề, Làng nghề chế biến nông sản, Làng nghề dệt nhuộm, Làng nghề sản xuất thủ công mỹ nghệ

Tài liệu gồm các nội dung chính: Công nghệ chứa trữ và tiết giảm vi sinh vật ưa nhiệt, vai trò của người nhặt rác, công nghệ chuyển hóa sinh học với ruồi lính đen và trùn đỏ, tái chế chất thải của con người, công nghệ ủ chua axit lactic, công nghệ ủ compost chịu nhiệt bằng tấm liếp, chăn nuôi lợn tổng hợp,... Mời các bạn cùng tham khảo chi...

 50 p dthu 18/04/2018 252 1 Download

Từ khóa: Biến rác thành nguồn tài nguyên quý giá nhất, Công nghệ ủ chua, Tái chế chất thải, Chăn nuôi lợn tổng hợp, Ủ vi sinh vật, Cơ quan chức năng, Chuyển hóa sinh học

(NB) Tài liệu gồm các chương: Chỉ tiêu vi sinh vật thường được kiểm soát trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm; Kỹ thuật truyền thống trong phân tích vi sinh vật; Các phản ứng sinh hóa trong xác định vi sinh vật; Phương pháp không truyền thống. Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung tài liệu.

 56 p dthu 29/03/2018 228 1 Download

Từ khóa: Sản xuất thực phẩm, Chất phụ gia thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ chế biến, Chế biến thực phẩm, Vi sinh vật, Vi sinh vật trong thực phẩm

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Kỹ thuật làm giá đỗ", phần 2 giới thiệu tới người đọc các kỹ thuật và công nghệ làm giá đỗ, các món ăn chế biến từ giá đỗ. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho những ai quan tâm đến kỹ thuật trồng một số loại rau an toàn cho gia đình.

 93 p dthu 22/03/2017 239 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật trồng giá đỗ, Công nghệ làm giá đỗ, Chế biến giá đỗ, Món ăn từ giá đỗ, Quản lý sinh trưởng giá đỗ, Xử lý đậu làm giá đỗ

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Kỷ yếu hội thảo toàn quốc về khai thác, chế biến và dịch vụ hậu cần nghề cá", phần 2 trình bày các nội dung: Công nghệ chế biến và bảo quản sau thu hoạch; cơ khí và dịch vụ hậu cần nghề cá. Đây đều là những bài viết của các nhà khoa học, các cán bộ quản lý tại các Sở thủy sản, các địa...

 186 p dthu 21/05/2016 191 1 Download

Từ khóa: Kỷ yếu hội thảo, Khai thác cá, Chế biến cá, Dịch vụ hậu cần nghề cá, Công nghệ chế biến hải sản, Bảo quản sau thu hoạch

Cuốn "Kỷ yếu hội thảo toàn quốc về khai thác, chế biến và dịch vụ hậu cần nghề cá" gồm 44 bài viết của các tác giả thuộc các lĩnh vực khai thác, chế biến, cơ khí và dịch vụ hậu cần nghề cá. Phần 1 cuốn sách trình bày các nội dung: Những vấn đề chung, công nghệ khai thác và bảo vệ nguồn lợi hải sản. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung...

 296 p dthu 21/05/2016 179 1 Download

Từ khóa: Kỷ yếu hội thảo, Khai thác cá, Chế biến cá, Dịch vụ hậu cần nghề cá, Công nghệ khai thác hải sản, Bảo vệ nguồn lợi hải sản

Giáo trình Công nghệ bảo quản và chế biến lương thực do NXB Hà Nội ấn hành được xem là giáo trình chủ yếu trong đào tạo hệ trung học chuyên ngành Bảo quản và chế biến nông sản. Cuốn giáo trình có nội dung được kết cấu làm 7 chương, trong đó chương 1 giới thiệu về nguyên liệu lương thực, chương 2 giới thiệu về các yếu tố gây hư hỏng...

 226 p dthu 10/11/2014 740 7 Download

Từ khóa: Chế biến lương thực, Tài liệu chế biến lương thực, Giáo trình chế biến lương thực, Hướng dẫn chế biến lương thực, Giáo trình công nghệ bảo quản, Chế biến lương thực thực phẩm

Giáo trình Công nghệ bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi tập trung giới thiệu những kiến thức cơ bản về công nghệ bảo quản và chế biến các sản phẩm sữa, thịt và cá. Giáo trình có kết cấu gồm 2 phần: Phần 1 - Công nghệ bảo quản và chế biến sữa, Phần 2 - Công nghệ bảo quản và chế biến thịt, cá. Tham khảo nội dung giáo trình để...

 211 p dthu 10/11/2014 919 2 Download

Từ khóa: Sản phẩm chăn nuôi, Công nghệ bảo quản, Công nghệ chế biến, Bảo quản sữa, Bảo quản thịt, Bảo quản cá

"Giáo trình Nhiên liệu dầu mỡ" được biên soạn nhằm trang bị cho học sinh những kiến thức cơ bản về các loại nhiên liệu dầu mỡ đang được sử dụng phổ biến trong nước và thế giới, giúp người học vận dụng kiến thức đã học để áp dụng vào thực tế khi ra công tác.

 141 p dthu 10/11/2014 604 2 Download

Từ khóa: Giáo trình Nhiên liệu dầu mỡ, Kỹ thuật hóa dầu, Công nghệ hóa dầu, Nhiên liệu dầu mỡ, Chế biến hóa dầu, Quy trình chế biến nhiên liệu dầu mỡ