» Từ khóa: cong nghe san xuat san pham

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 3 trình bày công nghệ sản xuất bánh quy: sơ chế, nhào bột (đặc tính bột, yếu tố ảnh hưởng), tạo hình, nướng, hoàn thiện, bảo quản.

 47 p dthu 21/08/2025 10 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Sản xuất bánh quy, Công nghệ sản xuất bánh, Nhào bột bánh

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 7 về công nghệ sản xuất kẹo mềm và sô cô la: quy trình (hòa tan, lọc, nấu), nguyên liệu (agar, gelatin, albumin, tinh bột, pectin), yếu tố ảnh hưởng.

 34 p dthu 21/08/2025 11 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Sản xuất kẹo mềm, Nguyên liệu sản xuất kẹo, Tính chất dịch keo, Công nghệ sản xuất

Bài giảng Công nghệ vi sinh: Chương 5 về công nghệ lên men: định nghĩa, cơ chế, các loại (axit lactic, rượu), ứng dụng (thực phẩm, y tế, nông nghiệp, công nghiệp), vi sinh vật.

 137 p dthu 21/08/2025 8 0 Download

Từ khóa: Bài giảng, Sinh học, Công nghệ vi sinh, Công nghệ lên men, Vi sinh vật công nghiệp, Sản xuất thực phẩm, Ứng dụng lên men, Quá trình sinh hóa

Bài giảng "Công nghệ Mỹ phẩm và hương liệu" Chương 4 Một số dạng sản phẩm mỹ phẩm đặc trưng và kỹ thuật sản xuất, được biên soạn gồm các nội dung chính sau: Giới thiệu các dạng sản phẩm mỹ phẩm; Mỹ phẩm cho da; Mỹ phẩm cho môi; Mỹ phẩm cho tóc (dầu gội); Mỹ phẩm cho tóc (thuốc nhuộm); Mỹ phẩm cho răng (kem đánh răng); Phân loại...

 79 p dthu 21/05/2024 75 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ Mỹ phẩm và hương liệu, Công nghệ Mỹ phẩm, Công nghệ hương liệu, Kỹ thuật sản xuất mỹ phẩm, Mỹ phẩm cho răng, Mỹ phẩm cho móng tay, Công nghệ sản xuất sản phẩm

Bài giảng "Công nghệ sản phẩm giàu gluxit - Công nghệ sản xuất bánh kẹo" trình bày các nội dung về: Nguyên liệu trong sản xuất bánh kẹo; Công nghệ sản xuất bánh quy; Công nghệ sản xuất bánh tươi; Công nghệ sản xuất sôcôla... Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

 40 p dthu 23/04/2024 51 0 Download

Từ khóa: Công nghệ sản phẩm giàu gluxit, Công nghệ sản xuất bánh kẹo, Nông sản giàu gluxit, Nguyên liệu trong sản xuất bánh kẹo, Công nghệ sản xuất bánh quy, Công nghệ sản xuất bánh tươi

Bài giảng "Công nghệ sản phẩm lên men và đồ uống" cung cấp cho sinh viên những kiến thức chuyên sâu về quá trình sản xuất công nghệ malt đại mạch và bia hiện nay trên thế giới cũng như Việt Nam. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

 16 p dthu 23/04/2024 47 0 Download

Từ khóa: Công nghệ sản phẩm lên men, Lên men đồ uống, Công nghệ sản xuất malt và bia, Công nghệ sản xuất malt đại mạch, Công nghệ sản xuất bia

Chương 3: Thiết kế sản phẩm và hoạch định công suất. Chương này gồm có những nội dung chính sau: Thiết kế sản phẩm, lựa chọn qui trình công nghệ, thiết kế và lựa chọn phương thức cung ứng dịch vụ, hoạch định công suất. Mời các bạn tham khảo.

 12 p dthu 19/08/2016 280 1 Download

Từ khóa: Quản trị tác nghiệp, Quản trị sản xuất và dịch vụ, Quản trị sản xuất, Thiết kế sản phẩm, Hoạch định công suất, Lựa chọn qui trình công nghệ