» Từ khóa: công nghệ sản xuất

Kết quả 25-27 trong khoảng 27

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 3 - Công nghệ sản xuất bánh quy

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 3 trình bày công nghệ sản xuất bánh quy: sơ chế, nhào bột (đặc tính bột, yếu tố ảnh hưởng), tạo hình, nướng, hoàn thiện, bảo quản.

47 p dthu 21/08/2025 10 0

Từ khóa: Bài giảng, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Sản xuất bánh quy, Công nghệ sản xuất bánh, Nhào bột bánh
Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 7 - Công nghệ sản xuất kẹo mềm

Bài giảng Công nghệ sản xuất bánh kẹo: Chương 7 về công nghệ sản xuất kẹo mềm và sô cô la: quy trình (hòa tan, lọc, nấu), nguyên liệu (agar, gelatin, albumin, tinh bột, pectin), yếu tố ảnh hưởng.

34 p dthu 21/08/2025 11 0

Từ khóa: Bài giảng, Sản xuất thực phẩm, Sản xuất bánh kẹo, Sản xuất kẹo mềm, Nguyên liệu sản xuất kẹo, Tính chất dịch keo, Công nghệ sản xuất
Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 4 - Công nghệ chế biến đồ hộp rau, quả

Bài giảng Công nghệ chế biến rau, quả: Chương 4 tập trung vào công nghệ chế biến đồ hộp rau quả, từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, các quá trình cơ bản và biến đổi trong bảo quản.

29 p dthu 21/08/2025 11 0

Từ khóa: Bài giảng, Nông nghiệp, Công nghệ chế biến, Chế biến rau quả, Đồ hộp rau quả, Sản xuất đồ hộp, Quy trình chế biến, Bảo quản rau quả

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Trường Đại học Đồng Tháp

Địa chỉ: 783 - Phạm Hữu Lầu - Phường 6, Thành phố Cao Lãnh, Tỉnh Đồng Tháp
Điện thoại: (067) 3881518 - Fax: (067) 3881713 - Email: dhdt@dthu.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số